I samarbejde med H. J. Hansen Vin og Champagne Deutz
Fredag d. 7. juni 2024
Velkomst kl. 18.30
Velkomst med Champagne-tasting, østers & snacks
2013 Cuvée William Deutz, 2011 Amour Rosé, 2013 Amour Blanc og NV Deutz Brut Classic
*
Menu og Champagne kl. 19.15
4 retter med pairing by Deutz
*
Dampet hvid asparges med pata negra, Caviar, black garlic og sauce Hollandaise
NV Deutz Brut Classic
*
Stegte jomfruhummere med morkel, gulerod og hummersauce
NV Deutz Brut Rosé
*
Stegt pighvar med fennikel, spinat, grøn asparges og fiskefumé med saltet Caviar
2017 Deutz Blanc de Blancs
*
Friske danske jordbær og hindbær med hyldeblomstsorbet, marengs og mandelkrokant
NV Deutz Demi-Sec
Pris per person kr. 2.995,00
Overnatning inkl. morgenmad i forbindelse med arrangementet
Dobbeltværelse for 2 personer kr. 1.195,00
Enkeltværelse for 1 person kr. 1.000,00
FAKTA
”William Deutz og Pierre-Hubert Geldermann var oprindelig vinhandlere i Tyskland. Det blev dog svært tiltrukket af selve
fænomenet champagne flyttede til regionen af samme navn i 1830 for at begynde en handel med champagne. I 1838
grundlagde de deres champagnehus, Deutz & Geldermann, i byen Aÿ. De var overbeviste om, at de bedste druer var
hjørnestenen i store vine, så de begyndte at købe vinmarker og lave deres egen champagne. Ved en kombination af deres
tekniske ekspertise og viden om vinmarkedet, udviklede de to Deutz internationalt. I 1993 købte Rouzaud-familien en majoritetsandel
i Champagne Deutz. De ejede i forvejen store vingårde – eksempelvis Louis Roederer.